ヴァルポリチェッラ地方のワイナリー
ヴェローナからプレアルプスのレッシニア自然公園に向かう山道を行くと、この地方ならではの情熱と伝統を生かして製造されるご当地グルメのサラメやチーズに遭遇する。赤ワインの産地として有名なヴァルポリチェッラ地方のプレアルプス側を訪ね、チーズファクトリーとヴァルポリチェッラ地方のワインをお楽しみいただけるツアーです。 チーズファクトリーはレッシニアにあり、この近郊で採掘される石灰岩瓦の家々、牛が放牧されるのんびりとした風景、レッシニアの大変美しい山並みの景観をご覧いただけます。チーズファクトリーを訪ね、チーズの熟成の様子をご覧いただき、サラミやチーズなどを試食していただきます。もちろん、ヴァルポリチェッラ地方のワイナリーの見学とワインテイスティングもお楽しみいただけます。 昼食はヴァルポリチェッラ地方料理のフルコースをお楽しみいただけるエノテカ、またはオステリアでワインと共にお召し上がりいただきます。
見渡し限りのぶどう畑の景色を堪能いただきながら希少価値の高いワイナリーへと向かいます。 到着したワイナリーではワインセラーなど見学いただき、自慢のワインをテイスティングさせていただきます。 オーナーさんの自家製ワインの熱い思いを聴きながらの試飲は愛情感じられる味わいです。 どのワイナリーになるかは各ワイナリーの作業に寄ってのアポイントとなります。この地方では日本への輸出をされていないワイナリーがほとんどですので買い付けに訪問されるのもお勧めです。
チーズファクトリーでチーズの熟成見学 チーズの奥深さを学び味わう！
主に三種類のチーズがここで熟成されています。
一つは、grana padano(グラナ・パダーノ)というチーズで、 パルマのパルメザンチーズに似ていますが、パルメザンより少し軽いお味のチーズです。 ヴェローナを含めパダノ平野の地域ではパルメザンチーズよりもグラナパダーノチーズが好まれています。
二つ目のチーズはモンテ・ヴェロネーゼです。
こちらはまさしくヴェローナの北、プレアルプスにあたるレッシニア渓谷で作られるチーズで、ベネデッティで成熟されます。成熟の際にも、赤や白ワインのぶどうの発酵後の皮の中につけて香りをつけたり、セージやローズマリーなどのハーブにつけ成熟させたり、またシンプルにそのまま成熟させるものなど、一口にモンテ・ヴェロネーゼ・チーズといっても成熟段階でチーズの風味が変わっていきます。
最後の三つ目は、チンブロ・チーズといって、レッシニア渓谷にその昔、チンブロというドイツ系の民族が村を作り、彼ら独特の言語を使って暮らしていました。例えば、日本でいうと北海道にいたアイヌ民族のような感じでしょうか。彼らが作るチーズで(今もチンブロ人や言語も存在するようですが、かなりの少数民族で、詳細までは調べてみないとわかりません) 、チーズを固める時に使うイタリア語ではcaglio(カギヨ)という凝乳酵素は通常は子牛の胃液の成分を使うのですが、チンブロチーズでは羊の同成分を使うため、チーズの風味が違ってきます。チンブロチーズもまた、成熟方法がモンテ・ヴェロネーゼチーズと同様に何種類かの方法があります。三種類とも基本は牛乳ですが、その製造成熟工程で味が変わってきます。
★ ハム・サラミのカーテンで試食タイム！
工房ではチーズだけでなくこのようなハム類も熟成されています。まるでハムのカーテンのようでしょう～
このなかで試食＆試飲をお楽しみいただきます。
オーナーが試食のチーズとハムの説明タイム！勿論、この地方ならではのワインの試飲もあります。
チーズにはジャムやハチミツなどつけて食べるのもイタリアスタイルということで、1階にある売店ではジャム類の販売もされています。
お気に入りのチーズはハム・サラミはショップ内で購入することができます。
とにかく種類が豊富なだけにどのチーズやハムを買おうか迷ってしまいます。
こちらは塗りサラミ。ブルスケッタにサラミを塗って食べるのもこの地方ならでは。 また、牛や豚の形をしたオシャレまな板など、可愛らしい雑貨も充実しています。
イタリア最大の湖ガルダ湖・シルミオーネ村＆ルガーナ地方ワインを堪能
ヴェローナから車で約30分。イタリア最大の湖ガルダ湖に突出た半島にあるシルミオーネ村を観光。テルメ（温泉）やオペラ歌手のマリア・カラスの別荘がある町並みをお楽しみいただきます。遊覧船でガルダ湖のその景観を満喫していただき（悪天候の場合は村にあるスカリジェラ家の中世のお城を見学）ガルダ湖南部のワイン地方、白ワインのルガーナ地方のワイナリーにて白と赤ワインを味わっていただきながらのランチをお楽しみいただきます。
フランチャコルタで美酒・美食三昧
アルプス山脈の南側。
近くにはイゼオ湖や少し離れたところにはイタリア最大の湖ガルダ湖があるのどかなエリア。
フランチャコルタは、最上級の発砲ワイン
ヴェローナとミラノの中間地点にあたるブレーシャ市とその北側の美しいイゼオ湖の間にある丘陵地フランチャコルタを訪ね、イタリアンスパークリングワインの最高峰をお楽しみいただけるツアーです。
ガッサゴ村にあるフランチャコルタのパイオニアとも言えるゴツィオ家のワイナリー見学、そして、ピノ・ノワール、シャドネーをブレンドしたスパークリングワインをはじめとするフランチャコルタ・ワインの試飲（ブリュット、サテン、ロゼ、パドゼなど）を致します。
その後はエレガントなレストランでフランチャコルタ地方料理ランチをワインと共にお召しあがりいただきます。ランチの後は古くからある、サン・ヴィターレ村を訪ね、6世紀ごろに建設された小さな教会を改築した建物の中にあるリキュール類の蒸留所を見学し、グラッパ、ハーブや木の実で作ったリキュール類の試飲をお楽しみいただきます。
葡萄畑が一面に広がる５つ星ホテルで癒しの休日
ルレ・シャトー系列の高級ホテル。
このエリアは今話題のフランチャコルタ（微発砲酒）の製造エリア。
フランス・ブルゴーニュと同様の製法で作られるフランチャコルタはイタリアのシャンパン。
ホテル自社で経営するワイナリーで造られるフランチャコルタはアラン・デュカスで経験を積んだシェフ ファビオの料理と見事にマッチしたおもてなし。
もう１つの目玉は、漢方医学のメゾットで有名なスパがあることでも人気です。
滞在中に是非ともスパ体験お薦め致します。
ホテルは石造りの美しいホテル。
テラスからは一面に広がる美しい葡萄畑。
フランチャコルタで生産量トップのワイナリー「ヴェラビスタ」を経営。
見渡す限り葡萄畑が広がるラグジュアリーホテルで癒しのステイ。 ワインセラーもあり、ホテル自家製ワインも味わうことができます。
ヴェローナから行くフランチャコルタ ＆ ワイナリーを巡る旅
サンプル日程 3泊4日
| 1日目 | ヴェローナ空港ご到着
専用車にてホテルへ（ドライバーのみ） ＜ヴェローナ 泊＞ |
|---|---|
| 2日目 | ヴァルポリチェッラ地方のワイナリー＆チーズ工場見学 ＜所要時間09:00～16:00頃 除く日曜・祝日＞ 専用車にてヴァルポリチェッロ地方のワイナリーへ （日本語通訳付） ワイナリー訪問＆テイスティング ヴァルポリチェッラ地方料理のフルコース チーズ工場見学＆ご試食 ＜ヴェローナ 泊＞ |
| 3日目 | ★お好みでどちらかコースをお一つ選択
＜所要時間09:00～16:00頃まで 除く日曜・祝日＞ ①フランチャコルタワイナリーコース ②ガルダ湖シルミオーネ村＆ルガーナ地方ワイナリーコース 専用車＆日本語通訳＆フルコースのランチ付！ 更にお泊りのオプション！ 葡萄畑に囲まれたルレシャトーの5つ★ラグジュアリーホテルに宿泊 ＜ブレッシア 又は ヴェローナ 泊＞ |
| 4日目 | チェックアウト
ヴェローナコースは各自にてヴェローナ駅へ（列車にてミラノやフィレンツェへ・・・） 又はヴェローナ空港へ ブレシャーコースは、ホテルのお車にてブレシア駅へ 列車にてミラノやフィレンツェ・トリノへ |
ヴェローナから行くフランチャコルタ ＆ ワイナリーを巡る旅
3泊4日料金 2名様以上
料金適用期間：2020年8月01日～2020年10月31日
| 2名様の場合 | お一人様 近日中にご案内 |
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3泊4日に含まれるもの
- 1.ヴェローナ：グランドヴェローナホテル 3泊
＊ オプション：ワイナリーホテルステイ＊
ブレッシア：ラヴェレッタ 5つ★ラグジュアリーホテル 1泊する場合 追加差額 おひとり様25,800円 - 2.食事：朝食3回、ランチ2回、夕食0回
- 3.専用車：1日目 ヴェローナ空港よりホテルへ送迎 ／2日目・3日目 ワインツアー
- 4.日本語通訳：2・3日目 ワイナリーツアー