ガストロミックなイタリアステイ!伝統誇るバルサミコ酢・厳しい規制のパルミジャーノ・上質な生ハムに出会う

観光ブックにもあまり紹介されていないレッジョ・エミリア。
ここはとても素敵な町でもあり、車好きには欠かせないイタリアで有名な名車フェラーリの工場やギャラリーがあります。また、パルマで上質な生ハムやパルミジャーノの工場や有名ブランドのマックスマーラーなどの工場が周辺にはあります。
町には有名な劇場があったり・・・とてもオシャレな町でもあります。

そんなレッジョ・エミリアにはイタリアでも珍しいバルサミコ酢のアグリツーリズモがあるんです!

ミラノからIC列車で約1時間30分・フィレンツェからはIC列車で約1時間50分、REGGIO EMILIA駅で下車。 駅からは車で約30分アグリに到着。このコースは、食に興味のあるかたにオススメのガストロミー満載の旅になることでしょう・・・
  • 期間:2泊3日

歴史と伝統のバルサミコ酢

Balsamico
 

上質のバルサミコ酢の産地は、レッジョ・エミリアと隣接するモデナの街。 ぶどう果汁を煮詰めて樽に詰め長年熟成させます。

ガストロミックなイタリアステイ!

ラセン階段を上がって、施錠された扉を開けると!・・・・ バスサミコ酢の大小の樽が沢山! 桑や栗・桜などさまざまな材質の木の樽に順次移し変えることにより木の香りがバルサミコ酢に混じりあい、更に美味しく濃厚なバルサミコ酢が生まれます。

ガストロミックなイタリアステイ!

オーナーができ具合をチェック! テイスティング用にいくつかのバルサミコ酢をついでくれます。 そして、いよいよテイスティングです。

ガストロミックなイタリアステイ!

バルサミコは年代が古いものはボトルを逆さにしても、なかなか落ちてこないんです。
それほど濃厚!そして甘い!

こうやって、5年以下・10年以下・20年以上のバルサミコを一度にテイスティングすることで、味と濃さ・質の違いがよく理解できます。

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パルマハムやパルミジャーノ・レッジャーノのチーズ工場見学

Cheese
 

バパルミジャーノは製法に厳しい規則があることで有名。 伝統を重視し食の製法に厳しいイタリア! その厳しさの現場をご覧になってみませんか?

ガストロミックなイタリアステイ!

パルミジャーノの原料は牛乳、子牛の胃から抽出する凝固材・乳清・塩だけ。 早朝運び込まれた搾りたての牛乳からパルミジャーノを作ります。

太鼓のように音をたたいて熟成度を確認します。 1年・2年・・・と熟成期間が長くなるにつれて濃厚な味になり、料理によって熟成されたチーズの使い分けをします。

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自然に囲まれたアグリツーリズモ

ガストロミックなイタリアステイ!
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どんなお部屋? 食事は?

ガストロミックなイタリアステイ!
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レッジョ・エミリアの街って

ガストロミックなイタリアステイ!
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日程

Schedule
1日目 レッジョ・エミリア駅到着。
お車にてアグリへ送迎。
アグリ内レストランにてディナー
2日目 午前: ガストロノミーツアー(専用車)
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ工場の見学
(工場隣にはショップがあり、そちらで出来立てのチーズを購入することができます)
パルマハム工場見学 & 試食 (英語)

午後: アグリ内バルサミコ酢の蔵見学&テイスティング
アグリ内レストランにてディナー
3日目 レッジョ・エミリア駅へ送迎。ガストロミックなイタリアステイ!

料金

Charge

ガストロミックなイタリアステイ!


期間: 2015年4月01日〜2015年11月10日(冬季休業)

  2名様の場合: ¥63,000(おひとり様)

含まれるもの

included

宿泊費: アグリ2泊
食事: 朝食2回・夕食2回 (レストランは火曜日お休みとなります)
レッジョ・エミリア駅/アグリ間往復送迎
工場見学: パルマハム・パルミジャーノ・レッジャーノチーズ
*工場見学・アグリでのバルサミコ蔵見学は、英語での対応となります。(日曜・祭日は休みとなります)
 ご案内はアグリ以外のスタッフが行う場合がございます。
*日本語アシストが2日目必要な場合は別途¥33,000となります。(アシスト1名の料金)

その他のおすすめ観光

Others
  • フェラーリ博物館 & ギャラリー
  • Collezione Maramotti (コンテンポラリーアートのプライベートコレクション)・・1時間
    *欧州ではとても重要な美術館
  • ワイナリー訪問 http://www.casalivini.it
  • ゴルフ(アグリより車で片道約30分)
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